Celiakie neboli alergie na lepek, je chronické onemocnění sliznice tenkého střeva způsobené přecitlivělostí na lepek, což je označení pro směs bílkovin obsaženou v mnoha druzích obilí, jako je například pšenice, žito a ječmen. Existuje ale i řada potravin, které obsahují lepek, aniž by jeho přítomnost v potravině byla zřejmá. Lepek ve vodě bobtná a odpovídá za pružnost a tažnost těsta – struktura výsledného výrobku. Bezlepková dieta je jediný způsob, jak zabránit projevům nemoci, což znamená obrovskou změnu stravovacích návyků a vaření obecně.

Bezlepková dieta nemusí být problém

Výrobky od skandinávské značky Semper jsou zcela bez lepku. Jsou nejpodobnějším ekvivalentem obilných produktů, určeny jak pro děti, tak pro dospělé. Semper je švédská společnost se 70 – ti letou tradicí, která nabízí například bezlepkové směsi na pečení chleba, buchet a koláčů, bezlepkové těstoviny, bezlepkové pečivo, sušenky, keksy, dokonce i snídaňové cereálie! Vše je vyrobeno na základně důkladného testování a ve spolupráci s lékaři, pro usnadnění a zpříjemnění každodenního života lidem s nesnášenlivostí lepku. Ať již trpíte nesnášenlivostí lepku nebo jinou alergií na potraviny, Vaše jídlo má být vždy Vaším potěšením.